Malzemeler

1 kg kuzu eti
Tuz,karabiber,kırmızı biber
2 yemek kaşığı tereyağı
1 bardak yoğurt
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un

Yapılışı

Parça eti haşlayın.Etleri kemiklerinden ayırıp, küçükce didikleyin.Bir kaşık tereyağında unu hafifce kavurun, et suyunu ilave ederek karıştırın. Yumurtaları ve yoğurdu ayrı kapta biraz tuz ekleyerek çırpın, azar azar unlu et suyunu ekleyerek, hepsini karıştırın.Hafif ateşte devamlı karıştırarak koyuluncaya kadar pişirin.Ocaktan almadan 5 dakika önce etleri ilave edin. Servis kasesine boşalttıktan sonra üzerine kızdırılmış tereyağı ile kırmızı biber ve kıyılmış maydanoz gezdirin.